Brokolicové muffiny
od Lucie · 1.3.2017
Brokolicové muffiny
Suroviny
- 500 g brokolice
- 4 vejce
- 100 ml polotučného mléka
- 80 g mrkve
- 50 g celozrnné mouky
- 120 g eidamu 30% TVS
- 5 g prášku do pečiva bez fosfátů
- sůl
- pepř
Postup
- Brokolici rozebereme na růžičky a vybereme 12 menších růžiček, které omyjeme, osušíme a dáme stranou. Zbytek očištěné brokolice s oloupaným košťálem a očištěnou mrkví rozsekáme v robotu na drť.
- Vmícháme vejce, koření, sůl, mouku s práškem do pečiva a mléko a důkladně vše promícháme.
- Do silikonové formičky dáme 1 lžíci směsi, do ní zapíchneme růžičkou a pokryjeme další směsí.
- Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Poté snížíme teplotu na 150°C, na každý košíček položíme trouchu nastrouhaného sýra a necháme rozpustit.
- Když se sýr rozpustí, zvýšíme teplotu na 200 stupňů, přepneme na gril nebo pečení zhora a necháme zapéct do zlatova.
Štítky: bez masabrokolicemlékomuffinyvejce
Další k tématu:
