Čubricové medailonky z vepřového válečku na dušené zelenině

Postup

1. Maso očistíme a pokrájíme na tenké plátky. Naklepeme, dáme do misky, zakápneme olejem, posypeme kořením a dobře promícháme. Necháme asi hodinu odležet v ledničce.
2. Zeleninu osolíme a v páře podusíme do měkka.
3. Zahřejeme nepřilnavou pánev a na ní zprudka opečeme maso z obou stran. Trošku osolíme.
4. Maso servírujeme s dušenou zeleninou a vařenými brambory nebo jinou přílohou.