Segedýnská cizrna
Segedýnská cizrna
Ano, uznávám, v Segedýnu ani v celém Maďarsku toto jídlo nejspíš nikdo nezná. Název jsem si vymyslela já a vlastně jsem to byla i já, kdo si vymyslel celý recept. Patřím totiž mezi milovníky segedýnského guláše, ale zároveň se snažím jíst zdravě a vařit více jídel z luštěnin a méně z masa. Toto jídlo rozhodně stojí za vyzkoušení, obzvlášť pokus s vařením cizrny teprve začínáte. Pokud jste vegani, jogurt na závěr vás nemusí vůbec trápit, lze ho jednoduše nahradit rostlinnou smetanou nebo úplně vynechat.
Suroviny
- 1 ČL oleje
- půlka žluté cibule
- půlka červené cibule
- 1 ČL sladké papriky
- 150 g cizrny
- 150g kysaného zelí
- sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení
- 2 lžíce bílého jogurtu
Postup
- Cizrnu namočíme do studené vody a necháme aspoň přes noc nabobtnat. Poté vodu vyměníme a vaříme až do změknutí. Pokud máte tlakový hrnec, je ten pravý čas ho využít, ušetříte tak hodně času. Vodu slijeme.
- V hlubší pánvi rozehřeme olej a necháme na něm zesklovatět na hrubo nakrájenou cibuli.
- Zasypeme sladkou papriku a chvilku společně restujeme. Po asi 20 vteřinách zalijeme trochou vody a přidáme uvařenou cizrnu. Opepříme a společně podusíme.
- Ztlumíme plamen, přidáme kysané zelí a prohřejeme. Nakonec smícháme s jogurtem a případně dosolíme.
výborný a rychlý receptík, maso mi tam vůbec nechybělo 🙂
Děkuji, jsem ráda, že Vám chutnalo 🙂
vynikajicu!