Zeleninový salát s quinoou a olivami

Postup

1. Quinou vaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut. Poté vypneme plamen a necháme ještě 10 minut dojít po pokličkou dojít dalších 10 minut. Slijeme a propláchneme studenou vodou.
2. Polníček omyjeme, osušíme, natrháme a dáme do mísy.
3. Papriku omyjeme, nakrájíme na menší kostičky a přidáme do mísy.
4. Olivy nakrájíme na plátky a přidáme k polníčku a paprice.
5. Přidáme uvařenou quinou a zákápneme olivovým olejem a citrónovou šťávou.
6. Promícháme.