Slané palačinky s cottage a cuketou
Slané palačinky s cottage a cuketou
Existuje spousty receptů na palačinky – slané a sladké, teplé i studené, zapékané, dortové… Já si pro vás tentokrát připravila jednu ze slaných verzí a doufám, že si na ní pochutnáte stejně jako já.
Suroviny
- Na těsto:
- 250ml polotučného mléka
- 110g celozrnné hladké pšeničné mouky
- 1 vejce
- sůl, čerstvě mletý pepř
- pažitka, petrželka
- Na náplň:
- 1 kelímek cottage
- malá cuketa
- lžička olivového oleje
- sůl, pepř, sušený česnek, bazalka
Postup
- Z mléka, mouky, vajec, bylinek a koření smícháme tekuté těsto. Necháme odležet.
- Cottage vyndáme z lednice a necháme na teple ohřát.
- Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a krájíme na tenké (1-2 mm), dlouhé plátky. Můžeme si pomoci škrabkou na brambory. Plátky osolíme, opepříme a posypeme trochou sušeného česneku.
- Teflonovou palačinkovou pánev pokapeme olejem a mašlovačkou vymažeme.
- Na rozehřátou pánev pokládáme plátky cukety a krátce opečeme z obou stran. Poté odložíme.
- Na palačinkové pánvi z těsta připravíme silnější palačinky. Toto množství těsta vystačí na 2-3 palačinky.
- Palačinky odkládáme na vyhřátý talíř. Na každou dáme nejprve vrstvu cuketových plátků, poté potřeme cottage a natrháme lístky bazalky. Srolujeme.
- Servírujeme ještě teplé ozdobené čerstvými bylinkami.
